Особенности питания для вегетарианцев
Вот несколько советов по специальному спортивному питанию для вегетарианцев. Как получить нужное количество белка? Для оптимального развития организма в общем, и мускулатуры в частности, спортсмен должен потреблять 1,6 -1,8 г белка на килограмм веса. Для 85-ти килограммового атлета количество необходимого белка составляет 145 г в сутки. В настоящий момент, научных данных, подтверждающих, что большее количество глобулина как-то положительно влияет на построение мышц или улучшение в работе других функций организма нет. Вы можете получить достаточно большое количество белка, включением в свой рацион большого количества молочных продуктов с пониженной жирностью, а с помощью пищи растительного происхождения, типа сои, а также используя на базе соевого протеина. Источники железа в питании вегетарианцев. Железо в животной пище находится в легкоусвояемой для человека форме. Поэтому, если Вы не едите мяса, Вам придется искать другие источники. К сожалению, наш организм не так хорошо усваивает железо из растительной пищи. Поэтому спортсмены-вегетарианцы должны обязательно включить в свой рацион продукты, богатые железом, а именно: цельно зерновые злаки, зелень, рис, чечевица, бобы и сухофрукты. Как получить витамин С. Витамин C непосредственный участник усвоения железа, поэтому микроэлемент С играет особую роль в питании вегетарианцев. Особенно богаты витамином С цитрусовые. Также богаты им черная смородина, шиповник, зеленый горошек и многие другие свежие овощи и фрукты. Источники витамина B12. Поскольку витамин B12 в основном встречается в пище животного происхождения, он требует особого внимания. Чтобы получить достаточно B12 (2,4 мкг в день) можно употреблять соевое молоко, хлебные злаки. Больше витамина В12 имеется в яйцах, сыре, молоке или йогурте. Продукты, мешающие усвоению железа. Есть некоторые продукты, блокирующие усвоение железа в кишечнике. К ним относятся кофе, отруби, бобы и шпинат. Ввиду чего при употреблении этих продуктов, требуется большее количество витамина С. Для спортсменов-вегетарианцев может представлять интерес соевый изолированный протеин, например Soy 80 + Protein от Weider. Этот соевый протеин даст Вам до 35г белка на порцию, витамины, железо и кальций.
Разместил: MUSE Просмотров: 615
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
|